博多の人気炉端海鮮居酒屋『博多漁家磯貝』と博多生まれの『博多めんちゃんこ亭』が今年もタッグを組みました。前回の営業期間中は予想を上回る盛況ぶりを見せた同店が、今年はさらなるバージョンアップを遂げて天神にやってきます。 牡 […]

中村祭は福岡市中央区にある中村調理製菓専門学校と中村国際ホテル専門学校とで開催される学園祭です。学園祭というと学生が楽しむお祭りというイメージがあるかもしれませんが、中村祭は外部のお客さんが楽しむことができるお祭りとなっ […]

夏も終わり朝晩が涼しくなってきた今日この頃。 今年の夏は夏らしい事をしてないなぁと思ってる方に朗報です！ 10月23日まで楽しめるバーベキュービアガーデンの紹介です！ アゴーラ福岡山の上ホテル＆スパ Cool & […]

お店の場所は、中洲川端にある「博多座」の裏手からちょっと横に入って場所にあります。ホームメイドサンドイッチのお店です。 ソースなども手作りにこだわっているようで、甘めの自家製ケチャップは、フライドポテトにとても相性抜群で […]

博多明太子の歴史や明太子の基本知識などについて、分かりやすく解説します

フランスで300店舗、全世界では約460店舗以上を展開しているベーカリーカフェです！素材の多くをフランスから直輸入して、本場そのままの美味しさを提供しているそうです。

まず、和食作法の本質は正しい姿勢と美しいしぐさを求めるためのものです。そこには古いしきたりや祭事などが由来となっている部分があるので人によっては不便だったり逆に食べづらい場面も確かにあります。しかし古いものを軽視しがちな […]

基本的にはお客様にお出しするときのためのものですが覚えて損はありません。また配膳位置の背景には食べる順番がかかわっているということを頭の片隅においといてください。

箸は日本食には欠かせない存在です。気配りや立ち振る舞いがよくても正しい箸使いができなければ台無しです。もう一度箸の使い方を確認しておきましょう。

一言で日本食といいますがその種類は様々です。お刺身料理、お寿司料理、煮物料理、てんぷら料理、串もの料理と様々です。この項目では各料理ごとに決められている細かいマナーについて説明します。

洋食を食べにいくときに最低限必要な知識を紹介します。

着席のときから料理ははじまっています。ここでは綺麗な座り方を教えていきたいと思います。

ナプキンの扱いにはいくつかのルールがあります。この項目では順を追って説明していきます。

カトラリーとはナイフやスプーンやフォークなどのことを指します。この項目では正しい持ち方やサインなどを紹介していきます。

この項目ではグラスの持ち方や飲み方を覚えましょう。

ここでは有名な中華料理を紹介していきます。