KAMAKIRI COFFEE（カマキリコーヒー）オープン！福岡のコーヒーに新勢力

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2019年2月15日、福岡市中央区薬院の東映ホテルの一角にとあるコーヒーショップがオープンします。その名も「KAMAKIRICOFFEE」。

このお店、なにが話題かといえば「KAMAKIRICOFFEE」のオーナーこそがそうなんです。

元アップルの技術者で、日本、そして福岡の糸島に移住してきたというその方の名前はウェバーダグラスさん。

今回はウェバーダグラスさんの活動と「KAMAKIRICOFFEE」の魅力に迫ってみましょう。

コーヒー愛が止まらず作った会社　Lyn Weber Workshops リンウェバーワークショップ

・福岡移住のきっかけ

ウェバーダグラスさんと福岡を結びつけたのは15年前の九州大学留学です。

福岡という町のパワーと適度な自然のバランスに惹かれたようです。

また、事業を展開するにあたっての利便性や、アジアや世界へ目を向けた際の立地の良さも魅力だったとの事です。

そんな福岡の中でも彼の心を鷲掴みにしたのが糸島でした。

ほんと、糸島って海外・県外の方からの人気が半端ないですね。

・理想のグラインダーを求めて

2014年の夏、ウェバーダグラスさんはパートナーと供に動き始めます。

ハリウッド映画のビジュアルエフェクトで著名なパートナーとアップル社でデザインエンジニアとして活躍した彼。

コーヒー愛好家という共通点から二人が立ち上げたのは、“世の中にまだないコーヒー道具を作り出す”会社でした。

・Lyn Weber Workshops リンウェバーワークショップオススメのグラインダー

どこまでもおいしいコーヒーを追求する二人が手掛ける最高の珈琲マシンとはどのようなものなのでしょう？

決して安くない単価ながら、全国、世界から注文が殺到する商品を紹介します。

・グラインダーEG-1 v2

世界最高峰のフラットバー式電動コーヒーミル。航空宇宙機の部品を製造する工場に切削加工を依頼し、ミクロン単位でコーヒーの挽き目を制御できる精巧さを実現。強力な磁石により道具なしでカバーを外す事ができ、毎回のメンテナンスをたった数十秒でこなせる。エスプレッソからドリップまで淹れられるのは、ダイアル式の目盛りで正確にコントロールできるから。

また、挽き残りが一切なく、ブレンドや様々なシングルオリジンを一つのグラインダーで作れる。回転数も可変で、500RPMから1800RPMまで自在に調整できる。頑丈なCNC削り出し筐体で振動も少なく、静かに作動するのも魅力のひとつ。

約360,000円

・グラインダーHG-1

通常は数十万円もする業務用ミルに入っているのと同じ83mmのコニカルバー（刃）を搭載した手動ミル。LWW特有の精密設計で、他社の業務用のものより正確に刃のアラインメント（同芯性、同面性）ができる。刃の手入れは道具不要、掃除は数秒以内で簡単にできる。個人でプロ並みのコーヒーを淹れたい愛好家から、一杯一杯を丁寧に挽いて淹れるカフェにまで対応する一生モノ。EG-1と同様、エスプレッソからドリップまで、幅広く挽き目を変えられる。別売のベースマット（レザー製）を併用することで、使い勝手とバランスはさらに向上する。カウンターにこのグラインダーが並ぶだけで、コーヒーに対する情熱が伝わる。